Saice, variante paceña

Se atribuye el origen de este plato al Departamento de Tarija, pero su sencilla y económica preparación lo hace muy común en todo el país

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de carne molida
1 kg de papa
¼ litro de aceite
2 cucharas de ají rojo
1 cucharilla de orégano seco, comino, pimienta, ajo
Sal a gusto
1 taza de arvejas peladas
2 cucharas de perejil picado
1 cebolla grande

Preparación

  1. Preparar las papas, pelándolas y cortándoplas en pequeños cubitos.
  2. Picar la cebolla en un recipiente con agua y cortar en trocitos el ajo. Cocinar con un poco de aceite, añadiendo la cebolla y los dientes de ajo. Sazonar a gusto y cocinar de 5 a 7 minutos.
  3. Una vez que la cebolla cambie de color, verter el ají rojo, pimienta, y remover este preparado.
  4. Añadir la carne picada y las arvejas. Cocinar hasta que estos ingredientes desprendan su jugo.
  5. Cocinar durante un tiempo breve (aproximadamente 10 minutos más) y agregar las papas cocidas anteriormente. Mezclar todos estos ingresientes.
  6. Servir la preparación anterior junto con arroz, fideo, chuño y ensalada.

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