Rostro asado

El Rostro Asado es una especialidad culinaria de Oruro, con una peculiar apariencia al servirse la cabeza de oveja con su lana y a veces los ojos. Se sazona con especias locales y se asa lentamente para lograr una textura tierna y un sabor único en cada bocado.

Plato Principal
5 Porciones

En una tarde soleada, el aroma del rostro asado invadió la cocina.

El sabor único y exquisito hizo que todos salivaran al unísono. Compartir este plato entre amigos fue un momento inolvidable.

Ingredientes

5 Cabezas de cordero (con lana)

5 Papas blancas

1 taza de Arroz

1 cuchara de Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Se deben preparar las cabezas de oveja, limpiándolas minuciosamente antes de echar sal a todas las partes de la cabeza de cordero y ponerlas a hervir en agua.

Paso 2 : Una vez hervidas, se retiran de la olla y se colocan en un recipiente apto para horno, donde se cocinarán a temperatura media hasta que la carne esté completamente cocida.

Paso 3 : Mientras las cabezas de cordero están en el horno, se debe preparar el arroz, hirviéndolo en una olla con agua a fuego medio.

Paso 4 : Por otro lado, cocinar las papas previamente peladas en otra hornalla o en la misma del arroz si es necesario.

Paso 5 : Al sacar las cabezas de cordero del horno, se debe quitar la lana (aunque a veces este paso no se completa por completo) y servir en un recipiente grande.

Paso 6 : Una opción es consumirlas en forma de sopa.

Paso 7 : Se recomienda acompañar el plato con arroz y papas ya cocidas.