El rollito de carne es un plato tradicional boliviano, sabroso y popular en Sucre. Preparado con carne molida, huevos, vino tinto, jugo de limón, ajo, cebollín, nuez moscada, harina y condimentos, esta delicia horneada es perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor.
El rollo de carne se prepara con ingredientes esenciales como carne molida, huevos, vino tinto, jugo de limón, ajo, cebollín, nuez moscada, sal y pimienta.
Se amasa la mezcla con harina hasta obtener una masa homogénea.
En el horno se hornea por treinta minutos y se dora en el grill para obtener una textura crujiente y sabrosa.
Una delicia para compartir en familia.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne molida de res
1 taza de Cebollín
¼ taza de Vino tinto
1 cucharilla de Ajo molido
2 cucharas de Mantequilla
2 cucharas de Jugo de limón
6 cucharas de Harina
½ cucharilla de Nuez moscada
1 cucharilla de Pimienta
1 cucharilla de Comino
2 Huevos
Lechuga
Brócoli
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La carne molida se vierte en un recipiente, se añaden los huevos y se mezcla.
Paso 2 : Luego se agrega el vino tinto y se mezcla, seguido por el jugo de limón, el ajo molido, el cebollín picado, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : Se incorpora la harina y se mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4 : Se enharina una tabla de amasar y se añade el pimiento morrón picado al relleno de carne.
Paso 5 : Se forma un rollo compacto con la masa y se coloca en un bol rectangular enharinado, untando mantequilla por encima.
Paso 6 : Luego se hornea a temperatura máxima durante treinta minutos.
Paso 7 : Una vez cocida la carne, se dora el rollo en el grill y se sirve con la guarnición deseada.