Risotto de quinua

En esta ocasión te presentamos una deliciosa receta de risotto de quinua, la cual te encantará. Está elaborada con ingredientes frescos y que le aportan un sabor delicioso. Su textura cremosa inundada de sabores lo harán sencillamente una exquisitez.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 tazas de quinua
1 cebolla, finamente picada
3 dientes de ajo
150 gr de tocino picado
100 gr de champiñones cortados en láminas
1 taza de vino blanco
1 taza de crema de leche
1 taza de queso rallado
100 gr de mantequilla
1 manojo de perejil
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. Lave bien la quínua.
  2. Cocinar la quinua en agua con sal. Cuando esté cocida, cuele y reserve.
  3. En una olla, derrita un poco de mantequilla y sofría la cebolla, el ajo y el tocino.
  4. Incorporar los champiñones y agregue el vino blanco y la crema de leche. Condimente con sal y pimienta.
  5. Añada la quinua y remueva todo muy bien. Deje cocinar cuidando de que la consistencia sea cremosa, agregue queso y un toque de perejil.
  6. Servir y espolvoree queso.
  7. Disfrute.

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