Ranga Ranga

La Ranga Ranga es un plato tipico de los valles bolivianos, la costumbre es servirlo a media mañana.

Plato Principal
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Panza

2 cucharas de Aji amarillo

1 cucharilla de Comino molido

1 cucharilla de Comino

2 litros de Agua

½ taza de Aceite

1 cucharilla de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este plato, lo primero que se debe hacer es lavar muy bien la panza, asegurándose de sacar la grasa y las flemas.

Paso 2 : Luego, se corta en pedazos pequeños y se deja escurrir.

Paso 3 : En un sartén con aceite caliente, se fríe el aji y se añade una taza de agua, removiendo constantemente.

Paso 4 : Se retira del fuego y se condimenta con sal, pimienta, comino y orégano.

Paso 5 : En una olla con agua hirviendo, se agrega la panza picada por 3 minutos.

Paso 6 : Luego, se escurre completamente la panza y se cubre con el aderezo preparado, mezclando bien.

Paso 7 : Por último, se sirve la panza caliente acompañada de papas blancas, chuño puthi, quesillo y huevo.