Este delicioso y nutritivo plato de quinua al horno con pollo es un deleite para el paladar. Con una preparación sencilla y llena de aromas, combina la suavidad de la quinua cocida con el sabor característico del pollo y la mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados. Una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión.
En una cacerola, se granan la quinua y se añade la mantequilla, se vierten el agua hervida y se cocina a fuego lento.
Luego se pica el pollo y se sofríe con cebolla, se añade salsa soya y se cocina tapado.
Se mezcla con la quinua cocida, azúcar y huevos, se hornea con queso y pimiento morrón, listo para disfrutar.
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Quinua al horno con pollo
Ingredientes
1 Pechuga de pollo
½ taza de Quinua
2 Huevos
2 cucharas de Salsa soya
1 cucharilla de Azúcar
1 Cabeza de lechuga
1 Tomate
1 Cabeza de cebolla
Pimiento morrón (rojo-verde)
2 cucharas de Mantequilla
Queso criollo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se añade 1/2 taza de quinua y una cucharada de mantequilla, se granan ligeramente hasta que se escuche como si estuviera reventando.
Paso 2 : Se vierten dos tazas de agua hervida por encima y se cocina a fuego mínimo de 20 a 25 minutos, sin utilizar sal.
Paso 3 : Se pica la pechuga de pollo en cubitos pequeños y se coloca en una sartén junto con una taza de cebolla previamente picada finamente.
Paso 4 : Se agrega una cucharada de mantequilla y se sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 5 : Luego, se incorpora el pollo picado a la sartén y se añaden las dos cucharadas de salsa soya.
Paso 6 : Se remueve y se cocina a fuego bajo durante quince minutos, manteniendo la sartén tapada.
Paso 7 : Se salpimienta al gusto.
Paso 8 : En un bol, se mezcla el pollo cocido con una cucharada de mantequilla.
Paso 9 : Se añade la quinua cocida, el azúcar y se vierten los dos huevos, mezclando todo de forma homogénea.
Paso 10 : Se enmantequilla completamente un molde y se coloca la masa de quinua.
Paso 11 : Se agregan las lonjas de queso y pimiento morrón decorando de manera simétrica, y se lleva al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Paso 12 : Finalmente, se desmolda con cuidado y se puede degustar acompañado de la guarnición de preferencia.
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