Quinua a la jardinera

Sencilla versión del famoso arroz a la jardinera. Obviamente reemplazamos el arroz por quinua y tenemos un exquisito plato.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

1 ½ taza de quinua
¼kg de carne molida
1 zanahoria mediana
½ lb de arvejas frescas
Aceite de oliva
Ajo molido
Ají colorado
Pimienta
Sal
3 papas blancas
1 cebolla mediana

Preparación

  1. Lavar varias veces la quinua y luego sancocharla.
  2. Aparte, preparar un aderezo con aceite, pimienta, sal, cebolla cortada en cuadraditos pequeños, ajo y ají colorado.
  3. Agregar la carne molida y dejar cocinar.
  4. Luego incorporar la quinua con las arvejas y la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños.
  5. Dejar que continúe la cocción.
  6. Servir la quinua a la jardinera con papas doradas.

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