La quinua se mezcla con bacon crujiente, almendras tostadas y cebollino fresco, creando una combinación de sabores deliciosa. Perfecta para acompañar con huevos escalfados o pollo asado. Una receta llena de texturas y aromas irresistibles.
La combinación de quinoa con bacon, almendras y cebollino crea un plato delicioso y equilibrado.
Las almendras tostadas aportan un crujiente sabor que complementa perfectamente el suave aroma del bacon.
El cebollino fresco añade un toque final de frescura que hará de esta receta un verdadero éxito en su mesa.
Ingredientes
½ taza de Almendras
1 cucharilla de Aceite de oliva virgen extra
2 Lonchas de bacon o tocino cortado en dados
1 Cebolla pequeña picada
1 taza de Quinua
2 tazas de Caldo de pollo
1 cuchara de Cebollino picado
1 cuchara de Perejil picado
1 Ramita de salvia
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar el plato, se recomienda precalentar el horno a 300° y extender las almendras en una bandeja para hornear hasta que estén doradas.
Paso 2 : Posteriormente, retirarlas y dejarlas enfriar.
Paso 3 : En una cacerola mediana, se procede a calentar el aceite y luego agregar el tocino, cocinándolo a fuego medio alto hasta que suelte la grasa, lo cual suele tomar alrededor de 2 minutos.
Paso 4 : Luego, se añade la cebolla y se remueve varias veces hasta que esté tierna pero no dorada.
Paso 5 : Acto seguido, se incorpora la quinua y el caldo, llevando la mezcla a ebullición.
Paso 6 : Después de tapar la cacerola, se deja cocinar a fuego lento hasta que la quinua haya absorbido el caldo, lo que puede llevar aproximadamente unos 15 minutos.
Paso 7 : Una vez lista la quinua, se retira del fuego y se deja reposar tapada durante unos 5 minutos.
Paso 8 : Para finalizar la preparación, se agregan el cebollino, el perejil y las almendras tostadas, se sazona con sal y pimienta al gusto, se sirve y se disfruta.
