Una versión creativa y saludable de la clásica puttanesca italiana, sustituyendo la quinua por los espaguetis. Una cena rápida y sencilla con ingredientes básicos. Una fusión de sabores deliciosa que sorprenderá a tu paladar. Una opción ideal para disfrutar en cualquier momento.
En una sartén grande se calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Luego se agrega el ajo picado, los filetes de anchoas y el pimiento rojo, removiendo durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado.
Después se añaden las aceitunas picadas y el tomate triturado, llevándolos a ebullición.
Una vez listo, se apaga el fuego y se agrega la quinua cocida.
Se sirve caliente y, si se desea, se pueden añadir aceitunas adicionales para decorar.
Quinoa a la puttanesca
Ingredientes
3 tazas de Quinua cocida
12 Aceitunas picadas
1 cuchara de Aceite de oliva virgen extra
6 Filetes de anchoa
3 Dientes de ajo picados
½ Pimiento rojo en finas rodajas
1 lata de Pequeña de tomate triturado
100 gramos de Espinacas
Preparación
Paso 1 : En una sartén grande se calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 2 : Luego se agrega el ajo picado, los filetes de anchoas y el pimiento rojo, removiendo durante unos 5 a 10 minutos hasta que el ajo esté dorado.
Paso 3 : Después se añaden las aceitunas picadas y el tomate triturado, llevándolos a ebullición.
Paso 4 : Se baja el fuego y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 : Se incorporan las espinacas y se cocinan durante otros 5 minutos hasta que se ablanden.
Paso 6 : Una vez listo, se apaga el fuego y se agrega la quinua cocida.
Paso 7 : Se sirve caliente y, si se desea, se pueden añadir aceitunas adicionales para decorar.
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