
Una versión creativa y saludable de la clásica puttanesca italiana, sustituyendo la quinua por los espaguetis. Una cena rápida y sencilla con ingredientes básicos. Una fusión de sabores deliciosa que sorprenderá a tu paladar. Una opción ideal para disfrutar en cualquier momento.
En una sartén grande se calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Luego se agrega el ajo picado, los filetes de anchoas y el pimiento rojo, removiendo durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado.
Después se añaden las aceitunas picadas y el tomate triturado, llevándolos a ebullición.
Una vez listo, se apaga el fuego y se agrega la quinua cocida.
Se sirve caliente y, si se desea, se pueden añadir aceitunas adicionales para decorar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lehmeyun de un sitio amigo.
Quinoa a la puttanesca
Ingredientes
3 tazas de Quinua cocida
12 Aceitunas picadas
1 cuchara de Aceite de oliva virgen extra
6 Filetes de anchoa
3 Dientes de ajo picados
½ Pimiento rojo en finas rodajas
1 lata de Pequeña de tomate triturado
100 gramos de Espinacas
Preparación
Paso 1 : En una sartén grande se calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 2 : Luego se agrega el ajo picado, los filetes de anchoas y el pimiento rojo, removiendo durante unos 5 a 10 minutos hasta que el ajo esté dorado.
Paso 3 : Después se añaden las aceitunas picadas y el tomate triturado, llevándolos a ebullición.
Paso 4 : Se baja el fuego y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 : Se incorporan las espinacas y se cocinan durante otros 5 minutos hasta que se ablanden.
Paso 6 : Una vez listo, se apaga el fuego y se agrega la quinua cocida.
Paso 7 : Se sirve caliente y, si se desea, se pueden añadir aceitunas adicionales para decorar.
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