Puchero potosino

Delicioso puchero potosino, un clasico para los carnavales en la Villa Imperial.

Plato Principal
1 hora
6 personas Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Pecho de res

1 taza de Garbanzo (remojado)

1 libra de Chuño

1 ½ taza de Arroz

1 Repollo mediano

12 Papas medianas

Sal y orégano

Preparación

Paso 1 : En una olla con agua y sal colocar la carne. Dejar cocer durante 1 hora a fuego lento.

Paso 2 : Una vez cocida la carne agregar las hojas de repollo y dejar cocinar de 5 a 10 minutos.

Paso 3 : Luego incorporar el garbanzo remojado, previamente cocido y colocar las papas peladas. Hacer cocer aparte el chuño y el arroz blanco.  Antes de retirar del fuego agrega' e desmenuzado.