Pollo a la canasta

Este delicioso plato es suculento y es del agrado de todos. El pollo frito es uno de los platos clásicos que no pueden faltar en ningún menú. Sin duda te lucirás con esta receta.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 pollo cortado en piezas
1 cabeza de ajo
500 gr de maicena
500 gr de harina
2 cucharadas de ají en polvo
1 cucharada de vinagre
Salsa de soya c/n
Sal, pimienta y comino

Preparación

  1. Sazonar las piezas de pollo con sal, pimienta, comino, ajo triturado, ají molido, vinagre y salsa de soya. Marinar por varias horas en el refrigerador para que el pollo absorba los sabores.
  2. En un bol, colocar la maicena, harina, sal, pimienta y el ají. Remover bien y colocar un poco de agua, de manera de formar una mezcla homogénea. Reservar.
  3. En otro bol, mezclar harina, maicena, ají molido y sal. Reservar.
  4. Pasar las piezas de pollo por la mezcla líquida y luego por la seca.
  5. Freír en abundante aceite caliente, preferiblemente en una freidora. Las piezas de pollo deben freírse a fuego bajo hasta que el pollo esté bien cocido por dentro y crocante por fuera.
  6. Acompañar con arroz, papas fritas, plátano frito y una exquisita llajwa.

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