Pique Macho

El Pique Macho es un plato cochabambino que se ha vuelto muy popular en todo Bolivia por su sabor picante.

Plato Principal
+2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Lomo

½ kilogramo de Salchichas

8 Papas medianas

4 Cebollas grandes

2 Tomates medianos

8 Locotos

Aceite

Pimienta molida

Comino

Ajo molido

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Corta la carne en pedazos pequeños y condimentala con sal, el ajo, la pimienta y el comino a gusto.

Paso 2 : Pica el locoto en cuadraditos pequeños y saltea en la sarten con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal.

Paso 3 : Aparte, fríe la carne tapándola para obtener una carne jugosa.

Paso 4 : Dora las papas en aceite, cortalas en pedazos largos.

Paso 5 : Mezcla todo y agrega las salchichas picadas en rodajas y las papas fritas.

Paso 6 : Mezcla todo y agrega las salchichas picadas en rodajas, y las papas fritas.

Paso 7 : Sirve adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.