El Pique Macho es un plato cochabambino que se ha vuelto muy popular en todo Bolivia por su sabor picante.
Ingredientes
1 kilogramo de Lomo
½ kilogramo de Salchichas
8 Papas medianas
4 Cebollas grandes
2 Tomates medianos
8 Locotos
Aceite
Pimienta molida
Comino
Ajo molido
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Corta la carne en pedazos pequeños y condimentala con sal, el ajo, la pimienta y el comino a gusto.
Paso 2 : Pica el locoto en cuadraditos pequeños y saltea en la sarten con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal.
Paso 3 : Aparte, fríe la carne tapándola para obtener una carne jugosa.
Paso 4 : Dora las papas en aceite, cortalas en pedazos largos.
Paso 5 : Mezcla todo y agrega las salchichas picadas en rodajas y las papas fritas.
Paso 6 : Mezcla todo y agrega las salchichas picadas en rodajas, y las papas fritas.
Paso 7 : Sirve adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.
