Los pimientos rellenos con quinua son una fusión deliciosa de sabores y texturas. La quinua, un superalimento ancestral, se combina con vegetales y queso derretido para crear una experiencia culinaria que deleitará tu paladar. Una receta que celebra la diversidad y riqueza de la comida boliviana.
Los pimientos, tras ser horneados, dan lugar a una mezcla única y deliciosa con la quinua, las arvejas y el choclo.
Al rellenarlos con este sofrito sabroso, se crea un plato que deleitará vuestros paladares.
Un toque de queso fundido en la superficie completa esta receta que es un verdadero festín para el gusto.
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Pimientos rellenos con quinua
Ingredientes
1 taza de Quinua
2 tazas de Agua
1 Diente de ajo
Aceite de oliva
1 Cebolla picada
½ taza de Maíz
½ taza de Arvejas
Queso para poner arriba de los pimientos
Preparación
Paso 1 : La quinua se lava cuidadosamente hasta que el agua deje de hacer espuma.
Paso 2 : Luego se cocina con las 2 tazas de agua durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 3 : Los pimientos se hornean por unos 20 minutos y se cortan por la mitad.
Paso 4 : Mientras tanto, se prepara un sofrito con la cebolla y el ajo, a los que se les añaden las arvejas y los choclos.
Paso 5 : Una vez que todo está en su punto, se incorpora la quinua y se mezcla bien.
Paso 6 : Se rellenan los pimientos con la preparación anterior y se agrega queso por encima.
Paso 7 : Finalmente, se hornea hasta que el queso esté derretido.
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