El Picante Mixto es un plato con amplia variedad de ingredientes en su preparación. Combina sabores y texturas en una mezcla armoniosa y deliciosa. Preparado con cuidado y atención, resulta en una explosión de sabores que deleitará tu paladar.
En la cocina de la abuela, el aroma del Picante Mixto se desliza suavemente por la casa.
Los ingredientes frescos se combinan en armonía, creando una explosión de sabores que alegrará el paladar. Es el platillo perfecto para compartir con tus seres queridos en una cálida reunión.
Picante mixto, receta sencilla
Ingredientes
1 Pollo
1 Plato de arvejas
½ kilogramo de Papas
1 Cebolla grande
1 cuchara de Pimentón molido
1 cuchara de Perejil picado
3 cucharas de Ají colorado molido y frito
1 Cebolla verde
1 Ramito de perejil
1 taza de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se comienza preparando la carne de pollo cocinándola en una olla con sal, cebolla verde y perejil.
Paso 2 : Una vez cocida, se deshebra y se reservan las piezas.
Paso 3 : En otra olla, se cocinan las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Paso 4 : Mientras tanto, las arvejas se cocinan en agua con 2 cucharillas de azúcar para endulzarlas.
Paso 5 : En una sartén con aceite caliente, se fríe la cebolla hasta que esté dorada.
Paso 6 : Luego, se sazona con ají, pimentón, perejil, pimienta y sal al gusto.
Paso 7 : A esta mezcla se le añaden de una a dos tazas del caldo en el que se hirvió el pollo.
Paso 8 : Se deja cocinar esta preparación durante 5 minutos y se agregan el pollo deshebrado, las arvejas y las papas cocidas.
Paso 9 : Opcionalmente, se pueden preparar aparte cuatro porciones de arroz graneado o revuelto de chuño con huevo.
Paso 10 : Para servir, se presenta el plato adornado con ensalada cruda de cebolla y tomate.
