Picante mixto, receta sencilla

Plato con amplia variedad de ingredientes en su preparación, incluso en sus formás más simples de preparación

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 pollo
1 plato de arvejas
½ kg de papas
1 cebolla grande
1 cuchara de pimentón molido
1 cuchara de perejil picado
3 cucharas de ají colorado molido y frito
1 cebolla verde
1 ramito de perejil
1 taza de aceite
Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

  1. Preparar la carne de pollo cocinándola en una olla con sal, cebolla verde y perejil. Luego despresarla y cocinar las papas en agua con sal. Aparte, cocinar las arvejas en agua agregando 2 cucharillas de azúcar.
  2. Freír la cebolla en aceite, sazonarla con ají, pimentón, perejil, pimienta y sal al gusto;
  3. Agregar  de una a dos tazas del caldo en el que se hirvió el pollo. Cocinar esta preparación durante 5 minutos y añadir el pollo, las arvejas y papas.
  4. Opcional: preparar aparte cuatro porciones (de una a dos tazas) de arroz graneado o revuelto de chuño con huevo. 
  5. Servir el plato adornando con ensalada cruda de cebolla y tomate.

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