Picante de Pollo

En repetidas oportunidades, sucede que: o bien olvidamos medir la cantidad de picante que añadimos a nuestros platos, o simplemente la preparación resulta tener demasiado picante, tanto, que en ocasiones sobrepasa nuestro umbral tolerancia. Es entonces cuando no podemos evitar silbar en la mesa intentado calmar el picante, algo que no resulta agradable para nosotros mismos, aunque si puede resultar jocoso para los demás acompañantes en la mesa.

En Bolivia, disfrutar del sabor y picante de un ají, es una de las cosas más comunes a la hora de servirnos un plato, ya sea en una llajua, picado en una ensalada, fricasé o directamente a la boca, como sucede con las salteñas. Sin embargo, describir el grado de picante de un ají puede ser muy subjetivo, ya que éste mismo puede resultar más o menos picante para una persona que para otra.

Dos de los elementos más destacados y con gran presencia en la gastronomía boliviana, el chuño y la tunta (ésta última es también conocida en otras regiones andinas como 'chuño blanco', por la similitud con el proceso de elaboración del chuño negro normal que conocemos), son hoy en día alimentos de alta producción y muy apreciados a la hora de llevarlos al paladar.

El Pique macho o Pique a lo Macho, es un plato de origen cochabambino, muy popular hoy en día en todo el territorio boliviano. Originalmente, la preparación consistía en la combinación de carne picada de res, papas fritas y, principalmente, locoto (ají) cortado en lonjas, la intención era conseguir un plato sencillo, y, sobre todo, picante, para avivar la sed del comensal.

Padecer de dolor de cabeza y migrañas se ha vuelto más y más común. Muchos aclaman que esto se debe al estrés de la vida cotidiana actual, así al ahora más frecuente uso de aparatos electrónicos, ya que estar mucho tiempo frente al monitor del computador puede afectar negativamente a este hecho.

La ciudad de Oruro es la gestora del Carnaval mas grande de Bolivia. En esas fechas acuden por sobre todo turistas nacionales a presenciar la entrada folklorica y obviamente a disfrutar de la culinaria del lugar.

El Fricasé es un plato muy popular en varios países del mundo. Sin embargo, el origen y creación de este plato se lo atribuye Francia. Para comprender la veracidad de este dato histórico, basta tomar en cuenta el origen del nombre del plato, pues éste procede de la voz francesa fricasseé, término que podría venir de una sola expresión perteneciente al latín, frigicare (freír), o bien de dos expresiones propias del idioma francés, frire (freír) y casser (romper).