Pejerrey frito

El pejerrey frito es un plato tradicional de la cocina latinoamericana. Se prepara con tubérculos y se suele acompañar de aderezos como limón y perejil. Hay muchas variantes de esta receta que resaltan el sabor único de este pescado.

Plato Principal
4 Porciones

Los pejerreyes frescos son una delicia culinaria en muchas cocinas latinoamericanas. Su sabor suave y textura tierna los convierten en una excelente opción para una comida ligera y sabrosa.

En esta receta, los pejerreyes son fritos hasta alcanzar un dorado perfecto, lo que realza aún más su sabor natural. ¡Una vez que los prueben, no podrán resistirse a repetir este platillo!

Ingredientes

4 Pescados pejerrey

1 taza de Harina de trigo

2 Limones

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato de pescado, primero se debe lavar y descamar cuidadosamente los filetes de pescado.

Paso 2 : A continuación, se cortan por la mitad y se les agrega sal y jugo de limón, dejándolos reposar durante aproximadamente 2 horas.

Paso 3 : Luego, se untan con harina y se fríen en aceite muy caliente por ambos lados hasta que adquieran un color dorado.

Paso 4 : Una vez listos, se sirven los filetes de pescado junto con un acompañamiento de papas, chuño, maíz en mote, una rodaja de limón y la clásica salsa picante tradicional llajua.

Paso 5 : ¡Buen provecho!