Las pechugas de pollo asadas con salsa a la boliviana son un festín de sabores, cremoso maní, quinoa, un toque picante y el jugoso pollo se combinan en armonía. Imprescindible para los amantes de la cocina boliviana. Sabor auténtico garantizado.
Las pechugas de pollo se sazonan con sal y pimienta, se acompañan con una salsa a la boliviana llena de sabores exquisitos.
Las especias se mezclan con delicadeza en esta receta que promete conquistar los paladares más exigentes.
Un plato ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, lleno de aromas y colores que nos transportan a la calidez de la cocina latinoamericana.
Ingredientes
6 Filetes de pechuga de pollo
1 Cebolla picada finamente
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Pasta de ají amarillo picante
1 taza de Leche evaporada
½ taza de Quinoa cocida
¼ taza de Maní tostado
1 taza de Queso de cabra desmenuzado
Jugo de limón
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los filetes de pollo se condimentan con sal y pimienta, se colocan en una bandeja y se rocían con aceite de oliva y jugo de limón para marinar durante 2 horas.
Paso 2 : En una sartén, se agrega un poco de aceite y se sofríen las cebollas, el ajo y la pasta de chile hasta que estén dorados.
Paso 3 : Se agrega una pizca de sal y pimienta, se retira del fuego y se deja reposar.
Paso 4 : En una licuadora, se colocan el sofrito, la leche, la quinoa y el maní, y se procesan hasta obtener una crema espesa.
Paso 5 : Luego se agrega un poco de queso y se procesa brevemente.
Paso 6 : Se vierte la salsa en la sartén y se cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, rectificando el sabor según sea necesario.
Paso 7 : Los filetes de pollo se colocan en un grill y se cocinan por ambos lados, evitando que se sequen.
Paso 8 : Se sirven las pechugas y se bañan con la salsa preparada.
