Pato al Horno

El Pato al Horno es una especialidad de los restaurantes vallunos de Bolivia.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Cocina Boliviana

Ingredientes

1 Pato grande
8 Papas
1 Naranja
1 Cuchara de aji amarillo
2 Cebollas molidas
1 Copa de vino
1 Cuchara de mantequilla
1 Cucharilla de pimienta
Sal a gusto

Preparación

  1. Condimenta el pato con todos los ingredientes y deja reposar toda la noche.
  2. Al dia siguiente unta el pato con mantequilla y colocalo en una fuente de horno con tapa, junta con el jugo.
  3. Deja en horno moderado a 180 grados por una hora, rociando de rato en rato para que absorva el jugo.
  4. Antes de servir se pone las papas cocidas en la fuente del pato para que absorban el jugo y sean mas deliciosas.

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