El Pato al Horno es una especialidad de los restaurantes vallunos de Bolivia. Condimentado con mantequilla, jugo y papas cocidas, se cocina lentamente para que los sabores se integren a la perfección, creando un plato exquisito y reconfortante.
Este plato destaca por su preparación meticulosa y su sabor robusto, que combina la jugosidad del pato con una mezcla de especias y hierbas aromáticas. Es una opción festiva y elegante para celebraciones y reuniones familiares.
Se sirve generalmente con los vegetales asados, que han absorbido los ricos jugos del pato. También puede acompañarse con arroz, ensaladas frescas o una salsa hecha con los jugos de la cocción, espesada ligeramente con un poco de harina o maicena.
Pato al Horno
Ingredientes
1 Pato grande
8 Papas
1 Naranja
1 cuchara de Aji amarillo
2 Cebollas molidas
1 taza de Vino
1 cuchara de Mantequilla
1 cucharilla de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pato, se debe condimentar con todos los ingredientes y dejar reposar durante toda la noche.
Paso 2 : Al día siguiente, se unta el pato con mantequilla y se coloca en una fuente de horno con tapa junto con el jugo.
Paso 3 : Se lleva al horno precalentado a 180 grados por aproximadamente una hora, rociando el pato de vez en cuando para que absorba el jugo.
Paso 4 : Antes de servir, se añaden las papas cocidas en la misma fuente del pato para que absorban los sabores y queden más deliciosas.
