El pastel de quinua con espinaca es una deliciosa combinación de sabores y nutrientes. La fusión de la quinua, la espinaca y el queso rallado en un pastel horneado resulta en un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
En una sartén grande, se saltean la cebolla, la penca de apio y las espinacas hervidas.
Se incorpora la quinua cocida y los huevos, mezclándolos con cuidado.
La preparación se vierte en un molde engrasado y se hornea hasta que esté firme.
Al servir, se añade queso rallado por encima.
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Pastel de quinua con espinaca
Ingredientes
1 Cebolla
1 Penca de apio
2 Atados de espinaca
1 taza de Quinua cocida
3 Huevos
1 pizca de Sal
Nuez moscada
Aceite de oliva
Queso rallado
Preparación
Paso 1 : La cebolla se pica finamente y se rehoga en un poco de aceite de oliva.
Paso 2 : Luego se agrega la penca de apio previamente picada y los dos atados de espinaca que han sido hervidos y también picados.
Paso 3 : Se añade la taza de quinua que ya está cocida y los tres huevos.
Paso 4 : Se revuelve todo con una cuchara de madera y se condimenta con sal y nuez moscada al gusto.
Paso 5 : Se prepara un molde enmantecado y se vierte la mezcla en él, llevándolo al horno precalentado a temperatura media hasta que el pastel esté firme.
Paso 6 : Al sacarlo, se espolvorea generosamente con queso rallado.
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