Una nutritiva y sencilla receta, el Pastel de Quinoa combina quinua, carne, y queso, creando un plato reconfortante y delicioso. Perfecto para una comida casera llena de sabor y nutrientes. Una opción ideal para disfrutar en familia.
El Pastel de quinoa combina sabores y texturas en un plato reconfortante.
La preparación de la quinoa con especias y vegetales crea una base llena de sabor.
El relleno de carne, hierbas y aceitunas complementa perfectamente la quinoa, culminando en un plato gratinado irresistible.
Ingredientes
1 ½ taza de Quinua
250 gramos de Carne molida
2 Huevos
1 taza de Leche
1 cuchara de Mantequilla con sal
½ kilogramo de Queso fresco
2 Cebollas
2 Tomates
½ Pimiento morrón
1 pizca de Pimienta
1 Diente de ajo
1 pizca de Pimentón molido
1 pizca de Sal
Aceite
Aceitunas
1 cuchara de Perejil
1 cuchara de Apio
1 pizca de Huacataya
1 pizca de Hierbabuena
Preparación
Paso 1 : Primero, se debe lavar bien la quinua por lo menos tres veces, escurriéndola adecuadamente para retirar los residuos y reservarla.
Paso 2 : Luego, se debe picar el diente de ajo, el apio y el perejil, y reservar estos ingredientes.
Paso 3 : Posteriormente, se procede a cocinar la quinua en una olla con agua hasta que los granos revienten, luego se debe aplastar con una cuchara de madera y agregar la mantequilla, la leche y sazonar con sal al gusto.
Paso 4 : Esta preparación se reserva para más adelante.
Paso 5 : En una sartén, se añaden dos cucharadas de aceite y se coloca la carne a cocinar.
Paso 6 : Una vez que empiece a dorarse, se agregan las cebollas raspadas y se continua la cocción hasta que se vuelvan transparentes.
Paso 7 : Luego, se incorporan la hierbabuena, la huacataya, el perejil, la pimienta, el ajo, el pimentón, los tomates pelados y raspados, las aceitunas, y finalmente un chorro de agua.
Paso 8 : Se deja cocinar hasta que la preparación reduzca.
Paso 9 : Para armar el plato, se unta una fuente para horno con un poco de aceite y se coloca la mitad de la quinua en el fondo.
Paso 10 : Encima de esta capa de quinua, se distribuye el jigote con las aceitunas de manera uniforme.
Paso 11 : Se añade el huevo duro y el queso en trozos por encima y se tapa con el resto de la quinua.
Paso 12 : Se bate un huevo y se vierte sobre la preparación antes de llevarla al horno a temperatura media.
Paso 13 : Se deja hornear hasta que el queso se funda y la parte superior se vea dorada.
Paso 14 : Una vez lista, se corta en porciones y se sirve para disfrutar esta deliciosa preparación.
