Papas rellenas con carne

Este plato es delicioso, ya que consiste en unos buñuelos de papas rellenos con carne y huevos que serán una locura. Su preparación es bastante sencilla por lo que te invitamos a no perdértelos.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Papas

300 gramos de Carne de res molida

1 Cebolla mediana

3 Dientes de ajo

2 cucharas de Ají colorado en polvo

1 cuchara de Perejil finamente picado

6 Huevos

¼ taza de Caldo

¼ taza de Aceite

2 cucharas de Harina

1 cuchara de Leche

Aceite para freír

Sal, pimienta y orégano

Preparación

Paso 1 : Las papas se pelan y se cocinan hasta que estén blandas.

Paso 2 : Luego, se retiran del agua y se dejan enfriar antes de hacer un puré con ellas.

Paso 3 : Se añade una pizca de sal y pimienta, junto con dos huevos batidos a la mezcla del puré, la cual se reserva.

Paso 4 : En una sartén con un poco de aceite, se sofríe la cebolla y un poco de ajo por unos minutos.

Paso 5 : Luego se incorpora la carne y se sofríe por aproximadamente 10 minutos.

Paso 6 : Se añade el ají en polvo, la sal, la pimienta, el orégano y el caldo.

Paso 7 : Se cocina todo junto por unos 15 minutos y se retira del fuego para que enfríe.

Paso 8 : Para armar los bolones, se toma una porción del puré de papas y se forma un hoyo en el centro donde se coloca un poco de carne y una rodaja de huevo cocido.

Paso 9 : Se sella con más puré y se pasa por una mezcla de huevo batido, leche y harina.

Paso 10 : Las bolas se fríen en suficiente aceite caliente.

Paso 11 : Finalmente, se sirven los bolones decorados con perejil picado.