El P'huti de chuño es un platillo tradicional andino que se destaca por su sabor único. El proceso de preparación es minucioso, desde remojar el chuño hasta cocinarlo con ingredientes frescos y queso. El resultado final es una deliciosa fusión de sabores y texturas. Una experiencia culinaria que no te puedes perder. Disfruta de su exquisita mezcla de ingredientes.
En la preparación de la receta P'huti de chuño, el chuño se ablanda con paciencia en agua, luego se corta en piezas pequeñas para eliminar su amargor.
Se combina con cebolla y tomate salteados, y se mezcla con huevos y queso fresco, creando una mezcla sabrosa y reconfortante.
Este plato ancestral nos transporta a tradiciones culinarias llenas de historia y sabor.
Ingredientes
250 gramos de Chuño negro seco
4 cucharas de Aceite
½ Cebolla
1 Tomate
3 Huevos
Queso fresco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El chuño se deja en remojo durante 8 horas.
Paso 2 : Luego se pica el tomate y la cebolla y se reservan.
Paso 3 : Se pela el chuño, se le quita la cáscara y se corta en trozos pequeños.
Paso 4 : Después, se lava bien para quitarle el amargor y se cocina en agua hirviendo con sal.
Paso 5 : Una vez cocinado, se escurre y se reserva.
Paso 6 : En una sartén con aceite caliente, se fríe la cebolla hasta que esté dorada.
Paso 7 : Posteriormente, se agrega el tomate picado y se cocina durante 5 minutos.
Paso 8 : Se añaden los huevos, se mezclan y se incorpora el chuño cocido junto con el queso fresco en trozos pequeños.
Paso 9 : Se cocina a fuego lento durante dos minutos más antes de servir.
