
Un riquísimo y saludable moldeado de atún y berenjena, ideal para cualquier día de la semana. Preparación con cebolla, ajo, berenjena, pimientos, especias, queso, crema, huevos y horneado a baño María. Perfecto con una ensalada fresca de pepinos, zanahorias y hojas verdes. Una delicia para disfrutar.
El moldeado de atún y berenjena es una deliciosa combinación de sabores que se complementan perfectamente en cada bocado.
Las berenjenas tiernas se mezclan con el atún desmenuzado, pimientos morrones, tomillo, orégano, queso blanco y crema de leche, creando una textura suave y cremosa.
Al hornearlo a baño María durante 60 minutos, se logra una preparación jugosa y llena de sabor que seguramente encantará a todos en la mesa.
Una opción ideal para sorprender con un plato único y nutritivo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chuleta de cerdo ahumada de un sitio amigo.
Moldeado de atún y berenjena
Ingredientes
1 Cebolla picada finamente
Aceite
2 Dientes de ajo picados
3 Berenjenas peladas cortadas en cubos pequeños
1 Pocillo de agua
1 lata de Pimientos morrones en aceite escurridos
1 lata de Atún en aceite escurrido
1 cuchara de Hojitas de tomillo
1 cucharilla de Orégano
200 gramos de Queso blanco
200 mililitros de Crema de leche
5 Huevos
1 pizca de Sal
Manteca
1 Berenjena cortada en láminas fritas
Ensalada
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se debe comenzar rehogando la cebolla hasta que esté transparente en una sartén con aceite, añadiendo los dientes de ajo para perfumar.
Paso 2 : Después, se agregan los cubos de berenjena junto con 1 pocillo de agua, dejando cocinar tapado a fuego medio hasta que las berenjenas estén muy tiernas.
Paso 3 : Una vez listo, retirar y colocar el salteado en un bol.
Paso 4 : Luego, añadir los pimientos morrones cortados en tiras, el atún desmenuzado, el tomillo y el orégano a la mezcla en el bol.
Paso 5 : Después, se agrega el queso blanco, la crema de leche y los huevos; salpimentar al gusto, mezclar y reservar.
Paso 6 : Para continuar con la preparación, forrar un molde enmantecado con un círculo de papel manteca o una lámina antiadherente untada con manteca, cubriendo la base superponiendo las láminas de berenjena fritas.
Paso 7 : Volcar la preparación de berenjenas y atún dentro del molde y cocinar a baño María en horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 60 minutos.
Paso 8 : Una vez cocido, retirar del horno y servir con una ensalada a gusto.
Paso 9 : Como sugerencia adicional, una ensalada fresca de pepinos, zanahorias y hojas verdes es una opción muy recomendable para acompañar este plato.
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