El majao de pato es una delicia tradicional que combina arroz, carne de pato y sabores criollos. La cocción lenta y la mezcla de ingredientes le dan un sabor único y reconfortante, perfecto para disfrutar en familia. Un plato que celebra la rica gastronomía latinoamericana.
El Majao de Pato es un platillo reconfortante y lleno de sabores tradicionales.
En su preparación se fusionan tiernos trozos de pato con arroz perfectamente cocido y un sofrito de tomate y urucú que proporciona un toque de color y sabor únicos.
La mezcla final resulta en un plato jugoso y sabroso, listo para ser disfrutado en la mesa con amigos y familiares.
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Majao de Pato
Ingredientes
1 Pato
6 tazas de Agua
2 tazas de Arroz
½ taza de Cebolla picada fina
½ taza de Tomate pelado y picado fino
1 cucharilla de Sal
½ taza de Aceite
4 Semillas de urucú (achiote) remojadas en agua
½ Plátano de cocinar frito, por persona
2 Tajadas de yuca cocida y frita, por persona
1 Huevo frito, por persona
Preparación
Paso 1 : En una olla grande se coloca agua con un poco de sal, cebolla, pimentón y trozos de pato.
Paso 2 : Se deja cocer hasta que la carne quede suave, se martaja y desmenuza luego.
Paso 3 : Se separa una porción del caldo de cocción y en el resto se añade arroz y sal, dejando cocer por 25 minutos a fuego moderado.
Paso 4 : En otro recipiente se calienta aceite a fuego medio y se agrega la carne de pato desmenuzada para freírla hasta que adquiera un color dorado.
Paso 5 : Luego se añade tomate y urucú colado, agregando agua o caldo si la mezcla está seca.
Paso 6 : Se deja cocer por cinco minutos, se incorpora la carne de pato machacada y frita, se remueve para que se adhiera y se añade esta mezcla a la olla del arroz.
Paso 7 : Se remueven todos los ingredientes y se verifica que el majau de pato no esté seco.
Paso 8 : Si es necesario, se agrega un poco más de caldo y se mezcla suavemente.
Paso 9 : Se sirve caliente, colocando un huevo frito sobre cada porción y acompañando con lonjas de plátano y, opcionalmente, yucas fritas a los costados.
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