El Majao, plato tradicional de Bolivia, combina arroz, charque desmenuzado y sabores contundentes. La fusión de ingredientes y técnicas culinarias resulta en una preparación llena de historia y sabor, perfecta para disfrutar en familia.
El Majao es un plato tradicional con una mezcla de sabores únicos.
Consiste en arroz con charque frito, cebolla, tomate y un toque de colorante natural.
Al servirlo, se acompaña de huevo frito, plátano y yuca, creando una experiencia deliciosa y reconfortante.
Es una opción perfecta para reunirse en familia y disfrutar de un buen almuerzo casero.
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Majao
Ingredientes
5 tazas de Agua
½ kilogramo de Charque
1 taza de Arroz
½ taza de Cebolla picada fina (sin lavar)
½ taza de Tomate pelado y picado fino
¼ cucharilla de Sal
½ taza de Aceite
4 Semillas de urucú (achiote) remojadas en agua
½ taza de Agua o caldo
1 cucharilla de Sal
½ Plátano de cocinar frito, por persona
2 Tajadas yuca cocida y frita, por persona
1 Huevo frito, por persona
Preparación
Paso 1 : En una olla, se colocan cinco tazas de agua.
Paso 2 : Una vez que comienza a hervir, se añade el charque y se deja cocer hasta que esté suave.
Paso 3 : Luego se retira, se machaca y se desmenuza.
Paso 4 : En el agua donde se cocinó el charque, se agrega el arroz y la sal.
Paso 5 : Se deja cocer a fuego moderado durante aproximadamente veinticinco minutos, hasta que esté bien cocido pero no seco.
Paso 6 : En una cacerola pequeña a fuego fuerte, se coloca un cuarto de taza de aceite.
Paso 7 : Se añade el charque desmenuzado y se fríe hasta que esté dorado.
Paso 8 : Luego se retira del fuego.
Paso 9 : Se coloca el cuarto de taza de aceite restante en una cacerola a fuego fuerte.
Paso 10 : Se agrega la cebolla y se deja dorar.
Paso 11 : Después se añade el tomate, seguido del colorante de urucú colado, el agua o caldo y la sal.
Paso 12 : Se deja cocer durante unos cinco minutos.
Paso 13 : Se agrega el charque frito, se mezcla y se añade a la olla del arroz.
Paso 14 : Se mezcla todo, evitando que quede seco.
Paso 15 : Se sirve caliente con un huevo frito encima, medio plátano frito y yuca también frita.
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