Majadito boliviano

El típico majadito boliviano consiste en una mezcla de pollo (o charque) con arroz acompañado de plátano y huevo frito.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 pollo
600 gr de arroz
3 cebollas
3 dientes de ajo
1 pimentón
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
6 huevos
6 plátanos
2 cebollas
1 zanahoria
3 tomates

Preparación

  1. Cortar los tomates y dos cebollas en juliana. Picar el pimentón, ajo y la zanahoria.
  2. Cortar el pollo en trozos y cocinarlo en una cacerola.
  3. Sofreir en una sartén con aceite una cebolla, la zanahoria, el ajo picado, el pimentón y agregarle el pimentón dulce mientras se revuelve. Reservar.
  4. Agregarle al pollo con su caldo el arroz, otra cebolla, salar y dejar cocinar con la olla tapada.
  5. Freir los plátanos y los huevos. Preparar una ensalada con los tomates y la cebolla restante.
  6. Servir una porción del arroz con el pollo acompañado de un plátano, un huevo frito y una porción de ensalada en cada plato.

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