Lomo Borracho

Es un platillo típico que se acostumbra consumir para curar la resaca, de sabores intensos y deliciosos

Plato Principal
45 minutos
Frito
4 Porciones

Ingredientes

4 Filetes de carne de su preferencia

4 Papa pelada y cortada en bastones

1 Cebolla en juliana

2 Tomate en juliana

1 Pimentón mediano en juliana

1 Locoto grande en rodajas delgadas

4 Huevo

1 cucharilla de Sal

½ cucharilla de Pimienta

½ litro de Aceite lo necesario

2 cucharas de Salsa soya

2 cucharas de Mostaza

1 cuchara de Salsa de tomate

1 taza de Cerveza

Preparación

Paso 1 : Los filetes de carne se condimentan con poca sal y pimienta.

Paso 2 : En un sartén con un poco de aceite caliente a fuego alto, se sellan los filetes por ambos lados y se reservan.

Paso 3 : En el mismo sartén se añade un poco más de aceite y se sofríen las cebollas durante dos minutos.

Paso 4 : Luego se agrega el pimentón y una pizca de sal para que las verduras suden.

Paso 5 : Se vuelve a colocar la carne en el sartén con las verduras y el jugo que haya soltado, añadiendo la cerveza, salsa de soya, mostaza y salsa de tomate.

Paso 6 : Se tapa el sartén y se deja cocinar unos minutos hasta que la salsa espese.

Paso 7 : Las papas se fríen en bastones a fuego alto en aceite muy caliente, se sacan y se colocan sobre papel absorbente.

Paso 8 : Los huevos se fríen.

Paso 9 : Para servir, se coloca una cama de papas fritas en un plato hondo, se añade la carne con las verduras y su salsa, se coloca un huevo frito sobre cada plato y se decora con rodajas delgadas de locoto.