La Llajua de maní es una salsa tradicional de Bolivia llena de sabores intensos. Preparada con maní tostado, ají amarillo molido y especias, ofrece un toque picante y aromático que realza cualquier plato.
Se prepara moliendo el maní tostado con agua en la licuadora y cocinando con ají amarillo molido, pimienta, comino, aceite y sal.
La mezcla se cocina a fuego lento durante al menos 40 minutos, controlando la consistencia agregando agua si es necesario.
Es ideal para acompañar carnes, ensaladas y otros platos, aportando un toque picante, aromático y muy sabroso.
Llajua de maní
Ingredientes
1 taza de Maní pelado y tostado
3 Vainas de ají amarillo molido
1 cucharilla de Pimienta
1 pizca de Comino
Aceite
Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Elena la taza de maní en la licuadora junto con un poco de agua hasta obtener una pasta suave.
Paso 2 : En una olla, calienta aproximadamente ¾ de taza de aceite y añade el ají amarillo molido, mezclando para que se integre.
Paso 3 : Cuando el aceite esté caliente, agrega la pasta de maní y mezcla bien.
Paso 4 : Añade la pimienta, la sal y la pizca de comino, revolviendo para distribuir las especias.
Paso 5 : Reduce el fuego a lento y deja cocinar la salsa por al menos 40 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 6 : Si la salsa queda muy espesa, añade agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 7 : Sirve la salsa caliente, acompañando tus platos favoritos para un toque boliviano auténtico.
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