El lambreado de conejo, un platillo tradicional de Cochabamba, Bolivia, se confecciona con cuy rebozado y frito, acompañado de sabrosas guarniciones. Una delicia que celebra la fusión de sabores en la cocina latinoamericana.
El Lambreado de conejo es un plato tradicional con una deliciosa mezcla de sabores y texturas. Ideal para sorprender a tus seres queridos en una ocasión especial.
Su preparación es sencilla y el resultado es simplemente exquisito. ¡Anímate a prepararlo en casa!
Lambreado de conejo
Ingredientes
4 Conejos cuy
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Ají rojo molido
1 taza de Miga de pan
1 taza de Harina
2 Huevos ligeramente batidos
10 mililitros de Jugo de limón
Hojas de hierbabuena
Aceite para freír
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los conejos deben ser limpiados y dejados en agua con sal durante varias horas.
Paso 2 : Posteriormente, se cocinan en agua con sal y hierbabuena hasta que estén tiernos.
Paso 3 : En un bol, se mezcla ajo triturado, pimienta, ají, sal, comino, jugo de limón.
Paso 4 : Se adoban los conejos con esta mezcla y luego se pasan por harina, huevo y miga de pan.
Paso 5 : Se dejan reposar en el refrigerador antes de freírlos.
Paso 6 : Se fríen en suficiente aceite caliente hasta que estén dorados.
Paso 7 : Se sirven acompañados de arroz, papas cocidas, chuño y ensalada.
