
Es una delicia de la gastronomía del oriente boliviano. Se prepara con ingredientes autóctonos y se hornea lentamente resaltando así su sabor único. Es un plato tradicional que ha conquistado los paladares más exigentes.
Es una exquisitez tradicional y exclusiva del oriente boliviano, una delicia que por referirse a un animal que vive en la región... no es de consumo frecuente en el resto del país.
Jochi pintao asado
Ingredientes
1 Jochi pintao
1 pizca de Pimienta
3 Dientes de ajo
2 Cebollas
2 Tomates
Vinagre
1 pizca de Sal
Yuca
Arroz
Preparación
Paso 1 : Se comienza picando las cebollas en pluma y los tomates en cubos, y se muele el ajo, reservando estos ingredientes para más adelante.
Paso 2 : Luego, se prepara una mezcla con la pimienta, el ajo, la sal y un poco de vinagre.
Paso 3 : Posteriormente, se corta la carne en trozos y se sazona con la mezcla preparada en el paso anterior.
Paso 4 : La carne se hornea a fuego lento hasta que quede cocida y tierna, lo cual puede tardar alrededor de 45 minutos.
Paso 5 : Mientras tanto, se fríe la yuca y se cocina el arroz.
Paso 6 : Una vez que la carne esté lista, se sirve junto con una porción de arroz y otra de yuca frita.
Paso 7 : ¡A disfrutar de este delicioso platillo!