El ispi, un pequeño pescado del lago Titicaca, se marina en limón y se fríe. Acompañado de choclos, papas y llajwa, es un plato tradicional rico en sabores andinos que deleita los paladares con su combinación única.
Para preparar Ispi, se marinan los ispilis en aceite y jugo de limón, luego se sumergen en una mezcla de huevos, leche, harina y más limón, para freír en aceite caliente.
Los choclos y papas se cocinan aparte en agua hirviendo y se sirven con los ispilis dorados, acompañados de llajwa al gusto.
Es una receta sabrosa y tradicional para disfrutar en familia.
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Ispi
Ingredientes
500 gramos de Ispis
Aceite
20 mililitros de Jugo de limón
2 Huevos
100 gramos de Harina
1 taza de Leche
1 pizca de Sal
4 Choclos
4 Papas
Llajwa
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, colocar los ispilis en aceite y jugo de un limón, dejándolos marinar durante 15 minutos.
Paso 2 : En otro recipiente, batir los huevos, incorporar la leche, la harina, el jugo de otro limón, sal y pimienta al gusto para crear una mezcla uniforme.
Paso 3 : Sumergir los ispilis en la mezcla anterior y freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
Paso 4 : En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar los choclos y las papas hasta que estén tiernos.
Paso 5 : Servir los ispilis acompañados de los choclos y las papas cocidas.
Paso 6 : Añadir llajwa al gusto para darle un toque característico.
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