Ispi

El ispi es un pequeño pescado del lago Titicaca, que suele cocinarse frito y acompañado de choclos, papas y llajwa.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Ispis

Aceite

20 mililitros de Jugo de limón

2 Huevos

100 gramos de Harina

1 taza de Leche

1 pizca de Sal

4 Choclos

4 Papas

Llajwa

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un recipiente, colocar los ispilis en aceite y jugo de un limón, dejándolos marinar durante 15 minutos.

Paso 2 : En otro recipiente, batir los huevos, incorporar la leche, la harina, el jugo de otro limón, sal y pimienta al gusto para crear una mezcla uniforme.

Paso 3 : Sumergir los ispilis en la mezcla anterior y freír en aceite caliente hasta que estén dorados.

Paso 4 : En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar los choclos y las papas hasta que estén tiernos.

Paso 5 : Servir los ispilis acompañados de los choclos y las papas cocidas.

Paso 6 : Añadir llajwa al gusto para darle un toque característico.