Con quinoa cocida, col rizada al vapor, queso parmesano y sabrosas especias, estas hamburguesas vegetarianas son una opción nutritiva y deliciosa. Una receta simple y saludable para disfrutar en cualquier momento.
La quinua se cuece suavemente en una cacerola mediana hasta que esté tierna, luego se enfría.
En un tazón grande se mezcla con huevos, queso parmesano, cebolletas, ajo, sal, col rizada al vapor y pan rallado.
Después se dejan reposar unos minutos, se forman las hamburguesas y se cocinan lentamente en aceite de oliva.
Las hamburguesas se retiran y se dejan reposar antes de servir.
Ingredientes
1 taza de Pan rallado
1 cuchara de Aceite de oliva
1 taza de Quinua
3 tazas de Agua
4 Huevos, batidos
½ taza de Queso parmesano
3 Cebolletas picada en daditos
3 Dientes de ajo, picados
½ cucharilla de Sal de mar
1 taza de Col rizada al vapor, picada
Preparación
Paso 1 : La quinua se cuece en una cacerola mediana a fuego lento, con una proporción de 1 taza de quinua por cada 3 tazas de agua.
Paso 2 : Una vez cocida y tierna, se deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3 : En un tazón grande, se mezcla la quinua cocida con los huevos, el queso parmesano, las cebolletas, el ajo, la sal, la col rizada al vapor y el pan rallado.
Paso 4 : Se deja reposar por unos minutos y se forman las hamburguesas según la forma y tamaño deseados.
Paso 5 : En una sartén grande a fuego medio-bajo, se calienta una cucharada de aceite de oliva y se cocinan la mitad de las hamburguesas, evitando saturar la sartén.
Paso 6 : Se cocinan de 7 a 10 minutos, hasta que estén tostadas por ambos lados.
Paso 7 : Se retiran las hamburguesas y se dejan reposar en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Paso 8 : Se repite el proceso con la siguiente tanda de hamburguesas.
