Hamburguesa de quinoa con col rizada

La quinua y la col rizada son dos superalimentos muy populares y una combinación perfecta para hacer unas deliciosas hamburguesas sin carne.

Plato Principal
30 minutos
10 Porciones

Ingredientes

1 taza de Pan rallado

1 cuchara de Aceite de oliva

1 taza de Quinua

3 tazas de Agua

4 Huevos, batidos

½ taza de Queso parmesano

3 Cebolletas picada en daditos

3 Dientes de ajo, picados

½ cucharilla de Sal de mar

1 taza de Col rizada al vapor, picada

Preparación

Paso 1 : Cocer la quinua en una cacerola mediana a fuego lento: 1 taza de quinua por 3 tazas de agua.

Paso 2 : Una vez la quinua esté tierna y haya absorbido todo el agua (unos 20 minutos) dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3 : En un tazón grande mezcla la quinua cocida, los huevos, el queso parmesano, las cebolletas, el ajo, la sal, la col rizada al vapor y el pan rallado.

Paso 4 : Deja reposar durante unos pocos minutos y amasa las hamburguesas con la forma deseada y con el tamaño que te guste

Paso 5 : En una sartén grande a fuego medio-bajo calienta 1 cucharada de aceite de oliva y cocina la mitad de las hamburguesas, no hay que saturar la sartén.

Paso 6 : Deja las hamburguesas en el fuego durante 7 a 10 minutos hasta que estén tostadas por ambos lados.

Paso 7 : Retira la primera tanda y déjalas reposar en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Repite con la siguiente tanda.