El Fricasé de cerdo es un platillo del altiplano latinoamericano preparado con ají amarillo, ajo y cebolla, acompañado tradicionalmente de mote o chuño. Su sabor único y su textura suave lo convierten en una deliciosa opción para disfrutar en familia.
El fricase de cerdo es un plato tradicional latinoamericano que se destaca por su delicioso sabor y su textura suave.
Es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que suele ser muy apreciado por todos. Prepararlo en casa es una experiencia gratificante que seguro disfrutarán.
Fricase de cerdo
Ingredientes
1 Pierna de cerdo
2 Dientes de ajo
1 Ají amarillo
2 cucharas de Pan molido
1 Rama de hierbabuena
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
10 mililitros de Jugo de limón
Comino
Agua
1 pizca de Orégano
Chuño remojado y cocido
6 Motes de maíz
Preparación
Paso 1 : Para preparar este sabroso plato, inicia pelando y cocinando el ají amarillo, para luego molerlo y reservarlo.
Paso 2 : Seguidamente, trocea la pierna de cerdo y cocínala en una olla con los ajos, el comino, el orégano, el jugo de limón, la hierbabuena, el ají y sal al gusto.
Paso 3 : Añade agua hirviendo para cubrir la preparación y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna, agregando agua si es necesario.
Paso 4 : Si hay demasiado caldo, puedes incorporar pan molido.
Paso 5 : Por otro lado, lava correctamente el mote de maíz y cuécelo en agua con sal.
Paso 6 : Sirve el fricasé en platos hondos acompañado de un mote de maíz en cada uno y una o dos presas de cerdo, dependiendo del tamaño.
Paso 7 : ¡Buen provecho!
