El Falso Conejo es un popular plato boliviano, con un sabor fuerte en la sarza.
Ingredientes
¾ kilogramo de Carne de res
1 taza de Arvejas peladas
4 Vainas de aji amarillo molido
½ cucharilla de Comino
½ cucharilla de Pimienta
1 taza de Pan molido
2 Cebollas
1 Diente de ajo finamente picado
12 Papas
Aceite
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Orégano
2 Cebollas
2 Tomates
1 cuchara de Perejil finamente picado
Preparación
Paso 1 : Picar menuda la cebolla, luego freirla en poco aceite hasta que este transparente.
Paso 2 : Añadir ají amarillo, ajo, pimenta, comino, orégano. Cocer 5 min. Luego agregar las arvejas y 4 tazas de agua dejar cocer hasta que las arvejas esten suaves.
Paso 3 : Aparte cortar la carne en filetes y pasarla por pan molido, aplastando con una moroca.
Paso 4 : Freir los apanados con aceite y pasarlos al guisado. Deje cocer de 5 a 10 min.
Paso 5 : Prepare la sarsa, picar la cebolla pluma, el tomate en cuadritos.
Paso 6 : Aderezar con sal y aceite. Servir el falso conejo, acompañado de papas con sarsa por encima.
Paso 7 : Decorar con perejil
