El Falso Conejo es un platillo boliviano de pollo empanizado y frito, acompañado de una salsa con un toque agridulce. Una deliciosa opción para disfrutar en reuniones familiares o con amigos.
El falso conejo es una receta que suele sorprender a muchos por su sabor y textura. Una opción diferente para variar el menú del día a día.
Es ideal para cuando se quiere preparar algo especial sin complicarse demasiado en la cocina.
Falso Conejo
Ingredientes
¾ kilogramo de Carne de res
1 taza de Arvejas peladas
4 Vainas de aji amarillo molido
½ cucharilla de Comino
½ cucharilla de Pimienta
1 taza de Pan molido
2 Cebollas
1 Diente de ajo finamente picado
12 Papas
Aceite
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Orégano
2 Cebollas
2 Tomates
1 cuchara de Perejil finamente picado
Preparación
Paso 1 : Se comienza por picar menuda la cebolla.
Paso 2 : Luego, se frie en poco aceite hasta que esté transparente.
Paso 3 : Se añade el ají amarillo, el ajo, la pimienta, el comino y el orégano, y se cocina por 5 minutos.
Paso 4 : A continuación, se agregan las arvejas y 4 tazas de agua, dejando cocer hasta que las arvejas estén suaves.
Paso 5 : Paralelamente, se corta la carne en filetes y se pasa por pan molido, aplastando con una moroca.
Paso 6 : Los filetes empanizados se fríen con aceite y se añaden al guisado.
Paso 7 : Se deja cocer de 5 a 10 minutos.
Paso 8 : Para preparar la salsa, se pican la cebolla en pluma y el tomate en cuadritos.
Paso 9 : Se adereza con sal y aceite.
Paso 10 : Al momento de servir, se presenta el "falso conejo" acompañado de papas con salsa por encima.
Paso 11 : Se decora con perejil al gusto.
