Una ensalada fresca y ligera que combina la proteína de la quinoa y el pollo con la dulzura de las uvas y el toque crujiente de las almendras. Ideal para renovar tus comidas de forma saludable y sabrosa.
La ensalada de quinoa, pollo, uvas y almendras combina sabores y texturas de manera armoniosa.
La quinua cocida se mezcla con el pollo en tiras, las uvas frescas y las almendras crujientes.
El resultado es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión.
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Ensalada de quinoa, pollo, uvas y almendras
Ingredientes
½ taza de Quinua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
2 cucharas de Aceite de oliva o tu aceite favorito
1 cuchara de Vinagre de manzana o de vino
1 Pechuga de pollo en tiras
½ taza de Almendras tostadas
1 taza de Uvas frescas verdes, troceadas
1 Ramita de perejil o cilantro
Preparación
Paso 1 : La quinua se enjuaga con agua fría y se cuela.
Paso 2 : Luego se coloca 2 tazas de agua en una olla mediana y se lleva a ebullición.
Paso 3 : Se agrega la quinua enjuagada junto con una pizca de sal al agua hirviendo, se revuelve y se baja el fuego.
Paso 4 : Se tapa la olla y se cocina a fuego lento hasta que la quinua esté cocida, alrededor de 15 a 20 minutos.
Paso 5 : Una vez lista, se destapa y se deja enfriar.
Paso 6 : Para sazonar, se añade lentamente el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta a la quinua.
Paso 7 : Luego se agregan las tiras de pollo, las uvas y las almendras, mezclando todo nuevamente.
Paso 8 : Para finalizar, se adorna con perejil o cilantro al gusto.
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