Colitas de cordero

Las colitas de cordero, son tradicionales de Oruro. Este plato es delicioso, ya que el cordero es una carne muy apreciada por su sabor y ternura, por lo que te invitamos a no perderte esta experiencia.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

6 colas de cordero
2 cebollas
2 choclos
2 papas
6 dientes de ajo
1 mano de perejil
Aceite
Sal, pimienta y comino c/n

Preparación

  1. Llevar al fuego una olla y poner a hervir las colas de cordero con cebolla, perejil y sal.
  2. Cocinar hasta que las colas ablanden.
  3. En una olla poner a cocinar los choclos y las papas cortados en trozos.
  4. Escurrir las colas del caldo y sazonar sal, pimienta, comino y ajo finamente picado.
  5. En una sartén con suficiente aceite, se procede a freír las colas de cordero hasta que queden doradas.
  6. Servir en un plato acompañados de choclo y papas bañados con llajuita.

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