Las colitas de cordero son un plato tradicional de Oruro, sabroso y delicado. Se cocinan lentamente hasta que la carne se ablanda, se sazonan con especias y se fríen hasta quedar crujientes. Se sirven con choclo y papas bañadas en llajuita, una delicia culinaria que no puedes perderte.
Las Colitas de cordero son un plato exquisito que requiere paciencia y dedicación.
Se cocinan lentamente hasta que la carne queda suave y jugosa, y luego se sazonan con especias que realzan su sabor.
Una vez listas, se sirven acompañadas de choclos y papas, creando una combinación perfecta de sabores.
Una opción deliciosa para deleitar el paladar en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Morcilla o rellena de un sitio amigo.
Colitas de cordero
Ingredientes
6 Colas de cordero
2 Cebollas
2 Choclos
2 Papas
6 Dientes de ajo
1 Mano de perejil
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se debe llevar al fuego una olla y poner a hervir las colas de cordero junto con cebolla, perejil y sal.
Paso 2 : Se deberá cocinar hasta que las colas ablanden por completo.
Paso 3 : Mientras tanto, en otra olla, se ponen a cocinar los choclos y las papas cortados en trozos.
Paso 4 : Una vez que las colas estén listas, se escurren del caldo y se sazonan con sal, pimienta, comino y ajo finamente picado.
Paso 5 : A continuación, en una sartén con suficiente aceite caliente, se procede a freír las colas de cordero hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 6 : Finalmente, se sirven las colas de cordero en un plato acompañadas de choclos y papas bañadas con llajuita, ¡todo listo para disfrutar de esta deliciosa preparación!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tallarín saltado o de Gallina rellena de nuestros recetarios.
