El Chuño Phuti es un delicioso plato boliviano que combina papas secas rehidratadas con queso y especias. Su cremosidad y sabor único lo convierten en un acompañamiento ideal para distintas comidas tradicionales de Bolivia.
Los fanáticos de la comida andina sabrán apreciar el delicioso y reconfortante plato de chuño phuti.
Esta receta tradicional, cargada de sabores únicos y texturas sorprendentes, es ideal para compartir con amigos y familiares en una cena especial.
Prepararlo en casa es una forma maravillosa de explorar la rica gastronomía de la región andina.
Chuño Phuti
Ingredientes
¼ kilogramo de Chuño seco
2 cucharillas de Sal para cocer el chuño
¼ taza de Aceite
½ taza de Cebolla blanca, picada finamente
¼ taza de Tomate, pelado y picado finamente
1 Queso fresco desmenuzado
3 Huevos enteros
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Una noche antes de la preparación, se debe remojar el chuño en agua tibia.
Paso 2 : Al día siguiente, una vez remojado, se procede a pelarlo, quitando toda su cáscara.
Paso 3 : A continuación, se corta en cuatro partes y se enjuaga varias veces hasta que desaparezca el sabor amargo.
Paso 4 : Luego, se pone a cocer con abundante agua y las dos cucharillas de sal.
Paso 5 : Una vez cocido, se escurre en una coladera.
Paso 6 : En otra olla, se coloca el aceite a fuego moderado.
Paso 7 : Una vez caliente, se agrega la cebolla y se fríe hasta que esté dorada.
Paso 8 : Después, se añade el tomate, se mezcla y se deja cocer durante unos cinco minutos.
Paso 9 : Seguidamente, se incorporan los huevos y se mezcla nuevamente.
Paso 10 : Posteriormente, se agrega el chuño ya cocido y escurrido, y se deja cocinar por unos cinco minutos.
Paso 11 : Finalmente, antes de servir, se añade el queso y se mezcla a fuego lento.
