Chicharrón de yacare

El chicharrón de yacare es un plato delicioso, ya que está elaborado a base de una carne blanca, suave y muy apreciada por su buen sabor, además de sus propiedades nutritivas. En esta receta te presentamos la forma de prepararlos para que te deleites con un plato exótico.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Cola de yacare (lagarto)

5 Dientes de ajo

1 taza de Harina

Aceite para freír

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los filetes de yacaré se cortan en trozos y se condimentan con sal, pimienta, comino y ajo triturado.

Paso 2 : La carne se deja marinar durante dos horas.

Paso 3 : Después, se pasan los trozos por harina y se fríen en abundante aceite caliente hasta que queden bien crocantes.

Paso 4 : Se pueden servir acompañados de una ensalada fresca, rodajas de limón y alguna salsa de preferencia.