
Un manjar tradicional boliviano, ideal como entrada o plato principal. Su preparación combina la frescura del pescado con el crujiente de la yuca, todo en una mezcla de sabores irresistibles.
El chicharrón de pescado y yuca combina sabores irresistibles en cada bocado que con una preparación paciente y cuidadosa asegura un resultado ideal.
Su crujiente textura y su sabor único son ideales para compartir en una agradable velada.
Chicharrón de pescado y yuca
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado (surubí)
2 Huevos
½ taza de Maicena
½ taza de Harina
2 Limones
500 gramos de Yuca pelada y cortada en trozos
Aceite para freír
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar limpiando el pescado y cortándolo en trozos.
Paso 2 : Luego, en un bol, se colocan los trozos de pescado y se añade sal, pimienta y el jugo de los limones, dejando macerar esta mezcla por aproximadamente 1 hora.
Paso 3 : En otro bol, se baten los huevos.
Paso 4 : Posteriormente, se pasa tanto los trozos de pescado como la yuca por los huevos batidos y luego por la mezcla de harina y maicena.
Paso 5 : Se fríe el pescado y la yuca en un sartén con abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crocantes.
Paso 6 : Al sacarlos del fuego, se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 7 : Por último, se sirven los chicharrones acompañados de la salsa de preferencia.