Chicharrón de pescado y yuca

Un manjar tradicional boliviano, ideal como entrada o plato principal. Su preparación combina la frescura del pescado con el crujiente de la yuca, todo en una mezcla de sabores irresistibles.

Plato Principal
30 minutos
Frito
4 Porciones

El chicharrón de pescado y yuca combina sabores irresistibles en cada bocado que con una preparación paciente y cuidadosa asegura un resultado ideal.

Su crujiente textura y su sabor único son ideales para compartir en una agradable velada.

Ingredientes

1 kilogramo de Pescado (surubí)

2 Huevos

½ taza de Maicena

½ taza de Harina

2 Limones

500 gramos de Yuca pelada y cortada en trozos

Aceite para freír

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar limpiando el pescado y cortándolo en trozos.

Paso 2 : Luego, en un bol, se colocan los trozos de pescado y se añade sal, pimienta y el jugo de los limones, dejando macerar esta mezcla por aproximadamente 1 hora.

Paso 3 : En otro bol, se baten los huevos.

Paso 4 : Posteriormente, se pasa tanto los trozos de pescado como la yuca por los huevos batidos y luego por la mezcla de harina y maicena.

Paso 5 : Se fríe el pescado y la yuca en un sartén con abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crocantes.

Paso 6 : Al sacarlos del fuego, se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 7 : Por último, se sirven los chicharrones acompañados de la salsa de preferencia.