Chanka o chankao de pollo

Plato de sabor condimentado y consistencia acuosa, la Chanka de pollo es un guiso tradicional latinoamericano que combina la carne de pollo con una variedad de vegetales y condimentos. Su preparación requiere tiempo y paciencia para lograr un resultado sabroso y reconfortante.

Plato Principal
10 Porciones

La Chanka de pollo es un platillo tradicional que se disfruta en muchos hogares latinoamericanos.

Es una mezcla única de sabores y texturas que alegra el paladar de quienes la prueban.

Ingredientes

1 Pollo

12 Papas medianas

2 Cebollas medianas

1 Tomate

1 Pimentón

2 ½ Cubitos de sopa de gallina

4 cucharas de Ají amarillo molido

1 ½ cucharilla de Palillo molido

1 Ramita de perejil y apio

½ taza de Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Se comienza cocinando la carne de pollo en una olla con sal, perejil, apio, pimentón, cebolla, apio y tomate, además de agregar los cubitos de sopa.

Paso 2 : Una vez que el pollo esté cocido, se deshebra.

Paso 3 : Luego, se preparan las papas pelándolas y cocinándolas en la misma olla donde se cocinó el pollo.

Paso 4 : En paralelo, se calienta un poco de aceite en una sartén y se añade el ají y el palillo molido.

Paso 5 : Se agrega 3/4 de taza de la sopa en la que hirvió el pollo y se cocina esta mezcla durante 5 minutos.

Paso 6 : En otra olla de tamaño mediano, se colocan las presas de pollo deshebradas, las papas cocidas y se añade el ají con la sopa.

Paso 7 : Se revuelve con firmeza para integrar todos los ingredientes.

Paso 8 : El plato se sirve bien caliente en recipientes hondos, calculando dos presas de pollo por ración y papas al gusto.

Paso 9 : Se añade la sopa en el mismo plato y se decora con las verduras picadas, como tomate y cebolla.