Plato de sabor condimentado y consistencia acuosa, la Chanka de pollo es un guiso tradicional latinoamericano que combina la carne de pollo con una variedad de vegetales y condimentos. Su preparación requiere tiempo y paciencia para lograr un resultado sabroso y reconfortante.
La Chanka de pollo es un platillo tradicional que se disfruta en muchos hogares latinoamericanos.
Es una mezcla única de sabores y texturas que alegra el paladar de quienes la prueban.
Chanka o chankao de pollo
Ingredientes
1 Pollo
12 Papas medianas
2 Cebollas medianas
1 Tomate
1 Pimentón
2 ½ Cubitos de sopa de gallina
4 cucharas de Ají amarillo molido
1 ½ cucharilla de Palillo molido
1 Ramita de perejil y apio
½ taza de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se comienza cocinando la carne de pollo en una olla con sal, perejil, apio, pimentón, cebolla, apio y tomate, además de agregar los cubitos de sopa.
Paso 2 : Una vez que el pollo esté cocido, se deshebra.
Paso 3 : Luego, se preparan las papas pelándolas y cocinándolas en la misma olla donde se cocinó el pollo.
Paso 4 : En paralelo, se calienta un poco de aceite en una sartén y se añade el ají y el palillo molido.
Paso 5 : Se agrega 3/4 de taza de la sopa en la que hirvió el pollo y se cocina esta mezcla durante 5 minutos.
Paso 6 : En otra olla de tamaño mediano, se colocan las presas de pollo deshebradas, las papas cocidas y se añade el ají con la sopa.
Paso 7 : Se revuelve con firmeza para integrar todos los ingredientes.
Paso 8 : El plato se sirve bien caliente en recipientes hondos, calculando dos presas de pollo por ración y papas al gusto.
Paso 9 : Se añade la sopa en el mismo plato y se decora con las verduras picadas, como tomate y cebolla.
