Carbonada boliviana

Aprende a preparar esta carbonada boliviana, una receta muy sencilla y deliciosa que seguro será del encanto de todos. Manos a la obra.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

2 cebollas
2 pimientos morrón
2 tomates
1 zapallo mediano
2 papas
2 choclos
1 1 ½ taza de caldo de v

Preparación

  1. Pelar y cortar las papas y el zapallo en cubos. Cocinar las papas hasta que comiencen a ablandar.
  2. Cortar los choclos y cocinarlos. Reserve.
  3. En una olla calentar un poco de aceite y sofreír las cebollas hasta que caramelicen.
  4. Añadir el pimiento finamente picado y condimentar con sal, pimienta, comino y paprika. Sofreír todos los ingredientes.
  5. Añada una parte del zapallo en cubos, el caldo y se deja cocinar a fuego bajo por unos 40 minutos hasta que el zapallo se deshaga.
  6. Cuando el zapallo está casi deshecho agregar el resto del zapallo y las papas. Añada un poco de queso fresco y deje cocinar por 10 minutos. Rectifique el sabor.
  7. Sirva en una cazuela y esparza encima queso fresco.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Carbonada boliviana