El asado en olla es un plato que disfruta toda la familia, muy rico y lleno de sabor, es la perfecta combinación del dulce de las zanahorias y el picante del ají.
En la preparación de este Asado en Olla, los sabores se mezclan lentamente, creando una deliciosa combinación de ingredientes que se cocinan a fuego lento.
La carne se deshace en suculentos trozos, impregnados de los aromas de las hierbas y especias utilizadas.
Al final, el resultado es un platillo reconfortante que deleitará a todos en la mesa.
Asado en Olla
Ingredientes
½ kilogramo de Carne de res suave cortada en pedazos medianos de filetes
1 Cebolla grande blanca en cubitos
½ Pimentón rojo rallado sin cáscara
¼ taza de Arvejas
3 Zanahorias peladas y cortadas en bastones
1 cuchara de Sal
½ cucharilla de Pimienta
1 Diente de ajo molido
3 cucharas de Ají rojo
6 Papa pelada
Agua lo necesario
Aceite lo necesario
Preparación
Paso 1 : En una olla se colocan las papas peladas enteras junto con agua suficiente para cubrirlas, añadiendo sal al gusto.
Paso 2 : Se dejan cocer hasta que las papas estén suaves, se escurren y se reservan.
Paso 3 : En otra olla se calientan 2 cucharadas de aceite y se sella la carne sazonándola con sal y pimienta.
Paso 4 : Una vez sellada, se retira de la olla por unos minutos.
Paso 5 : En la misma olla se añaden otras 2 cucharadas de aceite y, una vez caliente, se agregan la cebolla picada y el ajo.
Paso 6 : Se sofríen hasta que estén dorados, luego se añade el ají rojo y se continúa rehogando.
Paso 7 : Se incorpora el pimentón rallado, las arvejas y las zanahorias, se continúa cocinando las verduras con un poco de sal y se añade nuevamente la carne.
Paso 8 : Se agrega agua caliente a la olla hasta cubrir la carne, se rectifica el sabor con sal y pimienta, se tapa y se deja cocinar.
Paso 9 : Después de unos 35 minutos, cuando el ají y las arvejas estén cocidos y el guiso haya espesado, se apaga la olla.
Paso 10 : Para servir, se coloca una papa blanca en el plato y se sirve el asado en olla con las verduras, acompañado de arroz.
