Asado de Higado

Siendo como es el higado una carne fuerte y seca, la forma de mejorarla para los placeres de la mesa es sirviendolo acompañado de una buena ensalada.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

½ kilo de hígado de res
5 Papas
1 Taza de pan duro molido
2 Dientes de ajo
1 Cucharilla de pimienta negra
Sal a gusto

Preparación

  1. Pela el higado, cortalo en lonjas como para asado. Condimenta con sal, pimienta y ajo.
  2. Reboza en pan molido hasta que se impregne bien y frie en aceite.
  3. Sirve con papa blanca y una buena ensalada.

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