Asado de Cordero a la Olla

El Asado de Cordero a la Olla es una esquisitez cuando se mezcla con su ahogado.

Preparación: +2 horas

Porciones: 5

Cocina Boliviana

Ingredientes

1 Pierna de cordero
5 Papas
2 cucharillas de aji colorado
2 Cebollas
1 Tomate
2 Zanahorias
½ Locoto
1 Ramita de hierba buena
1 Cucharilla de oregano
1 Cucharilla de pimienta dulce
½ Cucharilla de comino
1 Cucharilla de azucar
5 Tazas de agua
Sal a gusto

Preparación

  1. Troza la carne en pedazos medianos, frie en aceite caliente, agrega la cebolla y las verduras cortadas en tiras largas con sal, añade las yerbas, condimentos y el aji. Deja cocer por 5 minutos.
  2. Aumenta el agua y cocina por una hora y media, antes de terminar la coccion añade las papas.
  3. Este plato debe salirte un poco seco.
  4. Sirve los trozos de carne con perejil y una papa.

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