Asado de Cordero a la Olla

El Asado de Cordero a la Olla es una esquisitez cuando se mezcla con su ahogado.

Plato Principal
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

1 Pierna de cordero

5 Papas

2 cucharillas de Aji colorado

2 Cebollas

1 Tomate

2 Zanahorias

½ Locoto

1 Ramita de hierba buena

1 cucharilla de Orégano

1 cucharilla de Pimienta dulce

½ cucharilla de Comino

1 cucharilla de Azúcar

5 tazas de Agua

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este plato, se debe comenzar trozando la carne en pedazos medianos.

Paso 2 : Luego, se fríen los trozos de carne en aceite caliente hasta que estén dorados.

Paso 3 : Posteriormente, se agrega la cebolla y las verduras cortadas en tiras largas, sazonando con sal al gusto.

Paso 4 : Después, se añaden las hierbas, condimentos y el ají al gusto, dejando cocinar todo por aproximadamente 5 minutos.

Paso 5 : A continuación, se incorpora más agua a la preparación y se deja cocinar a fuego lento por una hora y media.

Paso 6 : Cerca del final de la cocción, se agregan las papas para que se cocinen junto con la carne.

Paso 7 : Es importante que el plato quede un poco seco al final de la cocción para lograr la consistencia deseada.

Paso 8 : Al momento de servir, se recomienda acompañar los trozos de carne con perejil fresco y una papa cocida.

Paso 9 : ¡Buen provecho!