Es un guiso tradicional de Bolivia, con variaciones entre la arvejada paceña y la tarijeña. Un plato reconfortante y sabroso, perfecto para disfrutar en familia.
En la receta de Arvejada paceña, las arvejas son protagonistas de un guiso reconfortante, acompañadas de papas fritas y huevo.
Un jigote de cebolla, condimentos y queso completa la mezcla, creando una combinación de sabores única.
Al servirse en plato semi-hondo, este platillo promete satisfacer los paladares más exigentes.
Ingredientes
3 kilogramos de Arveja
½ kilogramo de Papas
1 Cebolla picada en trozos
3 Huevos
2 cucharas de Perejil picado
1 Platillo de queso rallado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se comienza pelando y cocinando las arvejas en agua hirviendo.
Paso 2 : Luego, se preparan las papas pelándolas y cortándolas en tiras finas para freírlas en aceite caliente.
Paso 3 : Por otro lado, se prepara un jigote combinando aceite, cebolla y condimentos en una sartén.
Paso 4 : Se agregan las arvejas y los huevos enteros a la mezcla, seguido de las papas fritas y el queso en trozos pequeños.
Paso 5 : Se añade perejil al gusto y se revuelve todo muy bien.
Paso 6 : El plato se sirve en un plato semi-hondo y está listo para disfrutar.
