Name: Arvejada paceña
Yield: 3 Porciones
Ingredients: 3 Kilogramo Arveja; ½ Kilogramo Papas; 1 Unidad Cebolla picada en trozos; 3 Unidad Huevos; 2 Cuchara Perejil picado; 1 Unidad Platillo de queso rallado; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta

Plato típico del Departamento de Tarija, basado en guisantes (arvejas) y consistencia acuosa. La receta paceña aquí presentada carece de arroz como complemento

Plato Principal

1 hora

3 Porciones

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Seco de Pollo o Gallina de un sitio amigo.

Ingredientes

3 kilogramos de Arveja

½ kilogramo de Papas

1 Cebolla picada en trozos

3 Huevos

2 cucharas de Perejil picado

1 Platillo de queso rallado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Preparar las arvejas, pelándolas y cocinándolas en agua hervida.

Paso 2 : Preparar las las papas, pelándolas y cortándolas en tiras finas, para luego freír con aceite caliente.

Paso 3 : Preparar jigote, mezclando aceite, cebolla y condimentos.

Paso 4 : Añadir las arvejas y los huevos enteros a la preparación.

Paso 5 : Añadir las papas fritas, vertiendo el queso previamente cortado en trozos pequeños y acoimpañar de perejil. Mezclar el preparado revolviendo bien.

Paso 6 : Servir a gusto, en plato semi-hondo.

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