Arroz llamerada

El arroz llamerada es un plato tradicional de Oruro que se prepara a base de charque de llama. Esta receta es muy popular en Bolivia, y se consume en festividades de la región. Es un plato completo, nutritivo y lleno de sabor.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Charque

2 Cebollas

3 Dientes de ajo

1 Zanahoria

1 Pimiento rojo

1 taza de Arvejas

1 taza de Habas

2 tazas de Arroz

50 gramos de Mantequilla

4 tazas de Agua hirviendo

2 cucharas de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, se recomienda comenzar lavando bien el charque antes de comenzar.

Paso 2 : Luego, se debe colocar el charque en una olla de presión con suficiente agua y cocinar por aproximadamente 35 minutos.

Paso 3 : Una vez cocido, se retira el charque y se deja enfriar para luego desmenuzarlo.

Paso 4 : En una sartén, se derrite mantequilla con un poco de aceite y se añade el charque desmenuzado, sofriendo hasta que quede crocante.

Paso 5 : Por otro lado, en una cacerola se pone un poco de aceite y se sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo.

Paso 6 : Posteriormente, se agregan zanahoria, arvejas, habas, arroz, el charque cocido y agua hirviendo.

Paso 7 : Se condimenta con sal y pimienta al gusto y se cocina hasta que el arroz quede suelto.

Paso 8 : Finalmente, este sabroso plato está listo para ser servido bien caliente y disfrutado.

Paso 9 : ¡Buen provecho!