El arroz llamerada es un platillo tradicional boliviano con charque de llama, popular en Oruro. Su preparación incluye cocinar y desmenuzar el charque, luego sofreírlo con verduras y arroz hasta obtener un plato sabroso y completo. Ideal para festividades regionales. Buen provecho.
En la preparación del Arroz llamerada, es fundamental lavar bien el charque antes de comenzar.
Al cocinar el charque con paciencia en la olla de presión y luego desmenuzarlo, se logra un sabor auténtico.
Al combinarlo con arroz, verduras y condimentos, se obtiene un plato reconfortante y lleno de sabores.
Una experiencia culinaria única para compartir en familia.
Ingredientes
500 gramos de Charque
2 Cebollas
3 Dientes de ajo
1 Zanahoria
1 Pimiento rojo
1 taza de Arvejas
1 taza de Habas
2 tazas de Arroz
50 gramos de Mantequilla
4 tazas de Agua hirviendo
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, se recomienda comenzar lavando bien el charque antes de comenzar.
Paso 2 : Luego, se debe colocar el charque en una olla de presión con suficiente agua y cocinar por aproximadamente 35 minutos.
Paso 3 : Una vez cocido, se retira el charque y se deja enfriar para luego desmenuzarlo.
Paso 4 : En una sartén, se derrite mantequilla con un poco de aceite y se añade el charque desmenuzado, sofriendo hasta que quede crocante.
Paso 5 : Por otro lado, en una cacerola se pone un poco de aceite y se sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo.
Paso 6 : Posteriormente, se agregan zanahoria, arvejas, habas, arroz, el charque cocido y agua hirviendo.
Paso 7 : Se condimenta con sal y pimienta al gusto y se cocina hasta que el arroz quede suelto.
Paso 8 : Finalmente, este sabroso plato está listo para ser servido bien caliente y disfrutado.
Paso 9 : ¡Buen provecho!
