Arroz llamerada

El arroz llamerada es un plato tradicional de Oruro que se prepara a base de charque de llama. Esta receta es muy popular en Bolivia, y se consume en festividades de la región. Es un plato completo, nutritivo y lleno de sabor.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de charque
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 taza de arvejas
1 taza de habas
2 tazas de arroz
50 gr de mantequilla
4 ½ tazas de agua hirviendo
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. Lave bien el charque.
  2. Colocar el charque en la olla de presión con suficiente agua y deja cocinar por unos 35 minutos.
  3. Luego retira el charque y deja que enfríe. Desmenuzalo.
  4. Colocar una sartén al fuego y derrita la mantequilla con un poco de aceite. Sofría el charque hasta que quede bien crocante.
  5. En una cacerola, coloque un poco de aceite y sofría la cebolla, el pimiento y el ajo.
  6. Añada la zanahoria, las arvejas, las habas, el arroz, el charque y el agua hirviendo. Condimenta con sal y pimienta y cocine hasta que el arroz quede suelto.
  7. Servir bien caliente.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Arroz llamerada