Anticuchos

Los Anticuchos se convirtieron en una tradición de las noches altiplanicas bolivianas por su fuerte sabor y salsas que los acompañan.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 Corazón de res

1 cuchara de Ajo molido

1 ½ cucharilla de Sal

1 cucharilla de Comino

1 cuchara de Hierba buena picada

1 cuchara de Perejil picado

2 cucharas de Jugo de limón

1 cucharilla de Orégano desmenuzado

1 cuchara de Vinagre de uva

1 cuchara de Ají amarillo molido cocido en aceite

½ taza de Aceite

Preparación

Paso 1 : Luego de limpiar el corazón de nervios y grasa córtelo en filetes delgados.

Paso 2 : Mezcle todos los ingredientes y agrégueles la carne y deje reposar un día en el refrigerador.

Paso 3 : Intercale en cada cañita 1 papa cocida pequeña y 3 pedazos de carne y ponga a asar en la parrilla, rociando de rato en rato con un pincel el resto de la salsa donde se remojaron.