Aji de Quinua

El Aji de Quinua es un plato bastante economico y de un sabor compensante.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

1 Taza de quinua
Charque cocido
2 Cucharas de aji colorado
2 Cebollas
1 Tomate
6 Papas
1 Diente de ajo
½ Cucharilla de comino
Sal a gusto

Preparación

  1. Lava la quinua y hazla cocer en agua sin sal.
  2. Frie en aceite la cebolla, el tomate, el ajo y el aji.
  3. Agrega todos los condimentos.
  4. Añade la quinua, las papas cocidas y unas tajas de charque martajado cocido y refrito en aceite.

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