Tortilla de huevo de peta

Este platillo característico de Beni está elaborado con huevos de peta, que es una tortuga típica de la zona

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

6 huevos de tortuga
1 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
Sal a gusto
½ cucharada de pimienta
½ cucharada de comino
Pizca de azúcar
1 cucharada de harina de trigo

Preparación

  1. Batir los seis huevos en un recipiente.
  2. Agregar al recipiente la harina, el azúcar, el comino, la pimienta y la sal y revolver la mezcla.
  3. Colocar en una sartén las dos cucharadas de mantequilla hasta que se derrita a fuego lento.
  4. Colocar la mezcla en la sartén hasta y dejar que se cocine.
  5. Cuando un lado está cocinado, dar vuelta la tortilla y dejar que se cocine del otro por uno o dos minutos.
  6. Apagar el fuego y servir.

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